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ESPECIALIDADES

 

Gerbratener Leberkase

246

Fiambre de carne frito (tipo salsichão). Acompanha batata sauteé e cebola à milanesa.

Eisbein

250

Joelho de porco cozido ou frito com chucrut e batata cozida.

Misto de 

Salcicha

2501

Viena, debreziner, pinguim, bratwurst. Acompanha salada de batata.

Paprika

Kassler

252

Costelas de porco defumadas ou fritas, molho de paprika, arroz e knodel.

Salcicha

241

Acompanha salada de batata.

Reibekuchen

2503

Panqueca de batata e cebola.

Chucrut 

Garni

254

Joelho de porco, costeleta cozida ou frita, salsichão, salsicha, debreziner, chouriço, linguiça de vitela, chucrut e batatas cozidas.

Kassler

251

Costeletas de porco cozidas ou fritas com chucrut e batatas cozidas.

Pato à

Hamburguesa

010

Assado ao molho madeira. Acompanha repolho roxo, purê de maçã e batatas cozidas.

Pinguim

Salada

245

Salsichão com salada de batata.

Hamburguer

Steak

242

Cebola à milanesa, batata sauteé e ovos fritos.

Marreco

Recheado

12

Assado. Acompanha repolho roxo, purê de maçã, salada de batata e mandioca.

Bratwurst

Sauerkraut

244

Linguiça de vitela com chucrut e batata cozida.

Wiener Schnitzel

247

Filets de lombo à milanesa. Acompanha salada de batata.

Beef Tar Tar Completo

249

Filets de lombo à milanesa. Acompanha salada de batata.

Paprika

Schnitzel

248

Filets de lombo grelhado. Acompanha molho de paprika, arroz e knodel.

Roastbeef

Caseiro

243

Acompanha salada de batata, molho tártaro e pão.

 

FILETS

Paprika de Filet

313

Grelhado ao molho paprika.

Acompanha arroz e knodel.

Strogonoff de Filet

324

Acompanha arroz e batata sauteé.

Tornedos à Chateaubriand

329

Filet mignon alto grelhado ao molho madeira e champignon. Acompanha purê de batata.

Ao Cordon Bleu

325

Filet mignon à milanesa recheado com presunto e queijo ao molho madeira, com aspargos e batata na manteiga.

À Moda

320

Queijo, presunto, molho a base de catupiry e palmito e arroz com passas.

Tornedos Bier

328

Medalhões de filet mignon enrolados ao bacon ao molho de champignon. Acompanha purê de batata.

Do Chef

319

À milanesa, recheado com presunto, mussarela, arroz à milanesa, batata tipo chips, cobertura de presunto e batata palha.

​À Parmegiana

314

Acompanha arroz com passas.

À Lasanhantine

317

Grelhado, flambado com whisky e cebola picadinha e recheado com presunto. Acompanha arroz à milanesa e batata frita.

Ao Molho Mostarda

321

Filet mignon grelhado. Acompanha arroz.

À Suíça

322

À milanesa ao molho branco com presunto, ervilha e arroz.

À Francesa

316

Presunto, cebola, batata palha, ervilhas e arroz com passas.

Wiener de Filet Mignon

312

À milanesa. Acompanha salada de batata.

Strogonoff de Filet

324

Acompanha arroz e batata sauteé.

Ao Catupiry

315

Acompanha palmito e arroz à grega.

Iscas de Filet à Ismitania

318

Cubos fritos na manteiga com tomate, cebola, molho de creme de leite com açafrão, arroz à milanesa, palmito e brócolis na manteiga.

Pfefeersteack

327

Filet mignon apimentado ao molho madeira. Acompanha batata sauteé.

Com Fritas

311

Acompanha batatas fritas.

CARNES GRELHADAS

 

Picanha Maturada Grelhada

S/N

Acompanha arroz, farofa e fritas.

Filet Mignon Grelhado

S/N

Acompanha arroz, farofa e fritas.

PEIXES

 

Filet de Abadejo

016

Grelhado com purê de batata e arroz.

Truta à Bier

021

Desossada e grelhada com alcaparras, manteiga, batata sauteé e arroz à grega.

Filet de Abadejo

017

Grelhado com legumes.

Truta à Moda do Chef

020

Desossada, grelhada com amêndoas, manteiga, sal, salsinha, limão, legumes

e arroz com passas.

Salmão Salada

016

Com molho de alcaparras, salada de alface, palmito e mussarela de búfala.

SALADAS

 

Salada Completa

230

Alface, agrião, tomate, palmito cebola, ervilha, brócolis, vagem, cenoura, beterraba, ovo, salame, roastbeef, copa e lombinho.

Alface

232

Salada de alface.

Salada Mista

234

Alface, agrião, tomate, palmito, cebola, ervilha, brócolis e ovo.

Tomate

233

Salada de tomate.

Palmito

231

Salada de palmito.

Brócolis

235

Salada de brócolis.

AVES

 

Filet de Frango à Milanesa

301

.

Paprika de Frango

309

Filets de frango grelhado ao molho de paprika. Acompanha arroz e knodel.

Strogonoff de Frango

308

Acompanha arroz e batata sauteé.

Pato Assado à Califórnia

011

Acompanha purê de batata e frutas.

Filet de Frango à Bier

304

Filet de frango grelhado na manteiga, flambado no whisky com creme de leite e açafrão. Acompanha arroz à milanesa e purê de batatas.

Frango Desossado com Legumes

233

.

Filet de Frango à Moda

310

Gratinado, recheado com queijo e presunto, molho a base de catupiry, palmito e arroz com passas.

Filet de Frango à Francesa

302

Coberto com presunto, cebola, ervilha e batata palha. Acompanha arroz.

Filet de Frango do Chef

231

À milanesa recheado com presunto, mussarela, coberto com presunto e batata palha. Acompanha arroz à milanesa e batata tipo chips.

Frango à Cubana

310

À milanesa com batata palha, arroz, banana à milanesa, abacaxi à milanesa, palmito à milanesa e ervilha.

Filet de Frango ao Catupiry

233

Acompanha palmito e arroz à grega.

Filet de Frango à Parmegiana

514

Acompanha arroz com passas.

MASSAS

 

Nhoque de Batata

301

Talharine

344

Raviole de Ricota com

Espinafre

348

Nhoque de Espinafre

342

Capelete de Carne

346

Espaguete

343

Raviole de Carne

347

 

MOLHOS

Molho ao Sugo

Molho de tomate.

Molho ao Catupiry

Molho a base de Catupiry.

Molho à Napolitana

Molho de tomate, óregano, azeite, salsinha e alho.

Molho à Bolonhesa

Molho de tomate e carne moída.

Molho à Romanesca

Creme de leite, champgnon, ervilha, presunto e queijo ralado.

Molho à La Picata

Molho de tomate, orégano, alho e carne desfiada.

Molho aos 4 Queijos

Molho branco, parmesão, gorgonzola, catupiry e provolone.

Molho à Carbonara

Molho branco, ovos e bacon frito.

Molho à Parisiense

Molho branco, ervilha, presunto e frango desfiado.

 

SOBREMESAS

Apfelstrudel

torta de maçã com sorvete de creme ou chantilly

Sorvete Bier

sorvete de creme, cobertura de chocolate, farofa doce e chantilly

Creme de papaia com licor de cassis

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Pudim de Leite

 

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Sorvete Alpstein Bier

sorvete de creme e chocolate, morango em fatias e chantilly

Petit Gateau 

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Sorvetes

creme, chocolate ou morango - 02 bolas

Frutas da Estação

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PETISCOS

 

Canapé Misto

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Copa, salame e roastbeef.

Salsicha Bavária

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Pedaços de Salsichas enroladas em bacon frito.

Brat Aperitivo

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Linguiça branca de vitela frita.

Pastéis Mistos

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Carne, queijo e palmito.

Filet aperitivo acebolado

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Isca de abadejo com molho tártaro

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Misto de salsichas aperitivo

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Viena, salsichão, linguiça branca de vitela.

Tábua de queijos

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Torradas com alho 

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Couvert opcional por pessoa

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Pão italiano, pão preto, manteiga, azeitonas, tomate seco  e molho tártaro.

Canapé de Linguiça Blumenau

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Kassler Aperitivo

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Pinguim Aperitivo

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Salsichão fatiado e cozido.

Frango à passarinho

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Filet aperitivo acebolado ao catupiry 

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Mandioca frita 

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Croquete de abóbora e carne seca 

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12 unidades.

Tábua de frios

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Torradas com gorogonzola 

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Picanha no Rechaud 

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Farofa, vinagre, alho, salada de batata.

Serve 3 pessoas.

Canapé Hackipeta

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Carne crua.

Einsben Aperitivo

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Joelho cozido e frito.

Salsicha Aperitivo

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Bolinho de Bacalhau 

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12 unidades.

Filet aperitivo acebolado ao molho mostarda

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Calabresa aperitivo

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Croquete de carne

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8 unidades.

Provolone à milanesa

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Cesto de pães com manteiga 

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PORÇÕES

 

Fritas

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Salsicha Arroz com passas

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Purê de batata

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Batata Sautée

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Molho de Páprika com Knodel

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Repolho Roxo

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Preparado no vinho tinto com cravo e açucar.

Arroz

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Arroz à milanesa

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Purê de maçã

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Chucrute 

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Creme de Milho

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Arroz à grega

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Arroz com brócolis

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Salada de batatas

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Bolinho de batata (Knodel)

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Molho Páprika

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BEBIDAS

 

Refrigerantes

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Água Mineral

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Sucos

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H2O

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Schweppes

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CHOPP ARTESANAL DORTMUND

OLD PLANE IPA

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Copo 350 ou 500 ml.

IBU (AMARGOR): 50 / ABV : 6,5%

THE WHITE IPA

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Copo 350 ou 500 ml.

IBU (AMARGOR): 50 / ABV : 5%

PILSEN 

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350 ou 500 ml.

BLACK

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350 ou 500 ml.

CHOPP BRAHMA

CERVEJAS